В конце 20 века развитие новых сетей супермаркетов в Великобритании начало вытеснять мелких производителей и традиционную торговлю продуктами. Тогда впервые повлиять на ситуацию удалось Islington Farmers’ Market — одному из старейших и самых успешных фермерских рынков Лондона. Так, он предложил вернуться к настоящей еде, выращенной с заботой и без посредников. Далее на londoname.
История основания и развития Islington Farmers’ Market
Islington Farmers’ Market начал свою деятельность в Лондоне в 1999 году. Основанный кулинарной журналисткой Ниной Планк, он положил начало работе организации London Farmers’ Markets. Она предоставила местным производителям новую возможность — напрямую контактировать с покупателями, тестировать новые продукты и получать мгновенную обратную связь.
С тех пор каждое воскресенье Islington Farmers’ Market стал превращаться в настоящий праздник для ценителей качественной еды. Они получили возможность воспользоваться широким выбором сезонных продуктов и товаров местного производства с ферм в радиусе 100 миль от Лондона. В частности, там появились свежие фрукты и овощи, органическое мясо и сезонная рыба, домашний хлеб и пирожные. Активно поддерживая экологическое сознание, рынок также призывал посетителей приносить собственные сумки и контейнеры, чтобы уменьшить количество отходов.
В 2010 году Islington Farmers’ Market получил признание как лучший фермерский рынок Лондона по версии журнала Time Out. Это событие стало переломным моментом, ознаменовавшим переезд рынка на Чапел-Маркет. В конце 19 века именно здесь сосредоточивалась торговая жизнь Ислингтона. Перемещение на эту историческую локацию позволило рынку не только сохранить свой характер, но и продолжить привлекать новых покупателей и поддерживать мелких производителей.
В 2019 году Islington Farmers’ Market отпраздновал свое 20-летие ярким торжеством, которое привлекло многочисленных посетителей. Праздничная атмосфера сопровождалась живой музыкой, тортом и приятными сюрпризами. В соответствии с символической темой «20», первые 20 гостей получили бесплатные чашки кофе и чая от KOFI. Особым моментом стало разрезание праздничного торта от Baker on Board, к которому присоединились некоторые из первых клиентов рынка — Найджел Дайер, Мартин Фермор и Дэвид Деме.
В 2024 году Islington Farmers’ Market отпраздновал уже 25-летний юбилей. На этот раз организаторы подготовили кулинарную демонстрацию, выступление хора и раздачу корзин с продуктами. Первые 25 клиентов традиционно получили бесплатные чашки кофе и чая. Переехав в Нью-Йорк, основательница Нина Планк поделилась, что с теплотой вспоминает любимые лондонские фермерские рынки и местные продукты. Особую радость ей доставляет наблюдение за тем, как дети ее знакомых фермеров выросли и теперь сами возглавляют хозяйства. Более того, у большинства из них уже есть собственные дети, которые продолжают семейное дело.
Признание и значение деятельности Islington Farmers’ Market
За годы своего существования Islington Farmers’ Market превратился из локальной инициативы в часть более широкого движения. В современном контексте London Farmers’ Markets охватывает ориентировочно 20 еженедельных рынков в разных уголках столицы, где свою продукцию продают примерно 200 фермеров. Покупатели там имеют возможность познакомиться с историей фермы, пообщаться с производителем и попробовать новинки. Такая среда идеально подходит для тестирования различных сортов свежих или приготовленных продуктов. Среди особо популярных остаются овощи и фрукты с фермы Perry Court Farm, салаты, травы и растения от Nigel’s Lettuce and Lovage, а также яблочные соки и сезонные плоды от Chegworth Valley.
