В Лондоне существует немало построек, которые на первый взгляд ничем не отличаются от других. Однако на самом деле почти каждая постройка в этом городе является особенной и уникальной. За стенами таких объектов часто скрывается интересная история. Таким выступает и один из самых известных молокозаводов Лондона. Известный как Warwick Farm Dairies или J. Welford and Sons он в определенный период времени был самым большим в городе, а оригинальные особенности самого здания до сих пор воспроизводят царившую здесь в прошлом атмосферу. Что повлияло на развитие этого молокозавода и какими были общие особенности производства молочных продуктов в городе в разное время? Далее на londoname.
Предпосылки к созданию завода
В начале XIX века хозяйства, деятельность и размер которых значительно отличались, были достаточно распространены как на территории самого Лондона, так и в окрестностях города. В частности, большое количество молочных ферм находилось в западном Лондоне. В настоящее время эти районы стали местом расположения жилых домов и деловых учреждений, но еще 200 лет назад здесь на зеленых полянах выпасали скот. А первым шагом к созданию Warwick Farm Dairies стало приобретение Ричардом Уэлфордом фермы недалеко от Паддингтона. Это произошло в 1845 году. Таким образом, мужчина проложил путь к развитию чего-то значительно большего, чем обычная ферма.
Начало масштабного производства
В то время Лондон был ярким образцом неустанно развивавшегося города. Правительство не могло разрешить пребывание домашних животных на территории, которая должна была стать эпицентром Промышленной революции. Поэтому множество ферм было перенесено в другие места. Сам Ричард Уэлфорд скончался в 1858 году. Согласитесь, это очень похоже на печальный конец молочного бизнеса, но дело Ричарда продолжили его сыновья и вдова. Им удалось не только наладить продажи в молочных магазинах отца, но и приобрести огромный участок на углу Shirland Road и Elgin Avenue. Именно здесь впоследствии появился один из крупнейших молокозаводов Великобритании. Строительство завода было завершено в 1880-х годах, но к этому моменту семья Уэлфордов могла похвастаться отлаженной торговлей молока с собственных ферм в Harlesden и Kensal Rise. Они поставляли молоко даже королеве Виктории. Поэтому строительство такого мощного завода, как Warwick Farm Dairies, стало новой ступенькой к огромному успеху.
Продолжение истории
Главное здание завода было спроектировано таким образом, что все пространство в подвале предназначалось для очистки и размещения бидонов и разного оборудования. Качество молока было чрезвычайно важным для владельцев. Поговаривали даже о том, что окна кабинета одного из братьев Уэлфордов выходили прямо на задний двор. Так он мог лично контролировать процесс производства. Также существовало большое хранилище для продукции. А немалая территория позволяла транспорту, привозившему молоко с ферм, с легкостью заезжать и уезжать. Более того, завод предоставлял места для проживания для своих рабочих. С этой целью были выделены отдельные комнаты, которые в настоящее время стали обычными (но очень дорогими) квартирами. Результат столь стремительного развития стал очень заметным, когда завод представили на International Health Exhibition. Выставку, проведенную в 1884 году, в течение шести месяцев посетило четыре миллиона человек. Тогда представители завода устроили такую демонстрацию, что о J. Welford and Sons говорили еще много лет. Во-первых, на выставке были представлены живые животные. К тому же коровник был оснащен вентиляционной системой, что в то время было достаточно редким явлением. Во-вторых, поражали сами процессы производства. Были продемонстрированы процессы охлаждения и механического взбивания молока. В ходе выставки работала лаборатория, где посетителям показывали структуру молока. Также на мероприятии присутствовала команда квалифицированных специалистов (ветеринары, аналитики и санитарные инженеры). Посетители будто попали в будущее, где развитие технологий позволило бы совершать такие чудеса. Конечно, после проведения выставки популярность завода значительно выросла. Представители предприятия показали очень высокий уровень профессионализма. В начале 1890-х годов на молокозавод привозили продукцию из более чем 100 ферм, а количество рабочих достигало 450 человек. О J. Welford and Sons писали в газетах, а наиболее интересной была реклама продукции. По-видимому, ее можно демонстрировать многим современным студентам как яркий образец удачного маркетинга.
В начале XX века завод все еще оставался популярным и даже расширял пределы производства. В 1915 году предприятие присоединилось к United Dairies. К этому моменту было создано несколько дочерних компаний. А в 1959 году состоялось объединение с Cow & Gate, что привело к образованию Unigate. Молокозавод работал до 1983 года. Хотя в настоящее время предприятие прекратило свою деятельность, оно остается в памяти многих жителей Лондона. На его фасаде видна надпись J. Welford and Sons, а голова коровы на одной из кирпичных стен напоминает о прошлом этого здания. Такой пример успешного семейного бизнеса навсегда останется в истории Лондона.