Большинство людей представляет Лондон тем городом, где существует большое количество зданий, а на улицах царит атмосфера хаоса. Однако у столицы Великобритании есть другая сторона. Ее жители постоянно пытаются сохранить природу, которая стала уязвимой из-за определенных технологических и экономических процессов. Люди также все чаще обращают внимание на свое здоровье и питание. Поэтому натуральные продукты очень популярны в современном Лондоне. А самые смелые жители стремятся самостоятельно менять этот город. Таким образом, в известном на весь мир мегаполисе возникают целые фермы. Одной из таких является и Sitopia Farm. Какие особенности ей присущи и что заставляет людей влюбляться в ферму? Далее на londoname.
Мировоззрение представителей Sitopia Farm
Sitopia Farm возникла в Гринвиче, расположенном на юго-востоке Лондона. Философия ее основателей достаточно проста. Она присутствует и в самом названии фермы. Sitopia происходит от греческих слов «sitos» и «topos». «Пища» является эквивалентом первого из них, а второе можно перевести как «место». В названии кроется главная цель – предоставление людям еды. Ведь все потребляют ее каждый день и без нее трудно представить существование человека. Однако система питания большинства современных людей сломана, а Sitopia Farm призвана изменить это. Ее представители стремятся восстановить связь человека с природой, показать пользу пищи и наполнить сердце каждого новыми красками. Sitopia Farm – современное место, где выращивают овощи, фрукты и цветы, основываясь на органических принципах. А придя сюда, каждый поймет, что полезная еда может быть очень вкусной.
Основные принципы деятельности фермы
Деятельность Sitopia Farm опирается на определенные принципы, помогающие добиваться успеха. Во-первых, здесь стремятся выращивать исключительно натуральные продукты, поэтому не используют химические удобрения и пестициды. Предпочтение отдают компосту и органическим удобрениям, которые повышают плодородие почвы. Все это обосновывает и тот факт, что ферма была сертифицирована Soil Association. Во-вторых, большое внимание уделяют именно качеству почвы. Из-за определенных климатических особенностей, которые сформировались в Лондоне, эта тема довольно актуальна. В Sitopia Farm стараются не перекапывать землю, заполняя это пространство микроорганизмами, грибами и насекомыми. Они помогают делать почву рыхлой, а также не нарушать ее структуру. Также достаточно важной является свежесть продуктов. Так что их доставка возможна только на небольшие расстояния.
Представители фермы всегда стремятся объединить людей вокруг. Это помогает им распространять информацию об органических методах выращивания овощей, особенностях ухода за цветами и общих принципах здорового питания. Они постоянно делятся своим опытом с партнерами и волонтерами. По этой причине на Sitopia Farm часто проходят интересные мероприятия. Эти события посвящены выходу новой кулинарной книги или дню известного блюда. Достаточно популярными также являются экскурсии, которые иногда устраивают для ознакомления с фермой. В программу могут включаться и дегустация продукции, выращенной в этом месте.
Те же, кто хочет погрузиться в мир органического земледелия, имеют уникальную возможность посетить один из дневных курсов. Это специально запланированные учебные дни, когда представители Sitopia Farm рассказывают об истории развития фермы, существующих методах земледелия и секретах собственного успеха. Завершением небольшого курса обычно является обед, приготовленный из собранных продуктов. Этот день, проведенный в окружении растений, способен наполнить новой энергией, которой иногда так не хватает в шумном городе. Курс удивит как опытных фермеров, так и тех, кто увлекается выращиванием овощей, фруктов и цветов дома.