Лондон належить до одного з тих міст світу, які досягли розвитку у багатьох сферах. Зокрема підтвердженням цього може виступати наявність великої кількості заводів та фабрик. Однак не варто очікувати, що всі ці підприємства мають гігантські розміри і цілодобово виробляють тонни готової продукції. У Лондоні існує чимало невеликих заводів та закладів, що мають своє власне виробництво. До них належить і Sipsmith. Це один з найпопулярніших винокурних заводів в Лондоні. Якою постає історія такого виробництва? Що виготовляють у цьому місці? Якими є головні особливості заводу? Далі на londoname.
Історія створення та подальший розвиток
Хоча завод було створено в Лондоні не так давно, його історія є досить цікавою. Вона розпочалася зі справжньої дружби та любові до якісного продукту. Однак ще до моменту відкриття винокурні засновники зазнали деяких труднощів. Вони були пов’язані із законом, що діяв у Великій Британії ще з 1823 року. Excise Act не дозволяв винокурням отримувати ліцензію на дистилятор об’ємом менше 1800 літрів. Однак трохи згодом відбулися деякі зміни і новостворений завод отримав змогу виробляти напої у невеликій кількості. У березні 2009 року було отримано остаточний рецепт джину. Більш того продукт створювали, намагаючись зберегти оригінальний смак напою та дотримуючись усіх традицій, притаманних цій справі в Лондоні. Незадовго до цього на заводі встановили перший дистилятор Prudence, який вже багато років залишається гордістю цього місця. Дистилятор було розроблено німецькою компанією Christian Carl. Пізніше засновники Sipsmith вирішили питання щодо візуальної ідентичності. Елегантний та граціозний лебідь, якого можна побачити як на логотипі винокурні, так і на пакуванні самої продукції, нагадає усім про витончений смак напоїв. З моменту заснування завод став дуже популярним у місті. У наш час Sipsmith постає однією з чотирьох ліцензованих винокурень Лондона.
Різноманіття напоїв та захоплюючі екскурсії
Спочатку завод Sipsmith не міг похизуватися занадто великим асортиментом. Деякий період часу у винокурні виробляли всього два види спиртних напоїв – London Dry Gin та Barley Vodka. Їх виготовляли невеликими партіями (приблизно 300 пляшок). Однак важливою насамперед була якість продукту, що й надало заводу можливість подальшого розвитку. Базуючись на класичному рецепті джину представникам заводу вдалося здійснити цілу низку експериментів, що допомогли отримати гарний результат. Це можна порівняти з творчим процесом, адже фахівці крок за кроком створювали нові зовсім інші збалансовані смаки. Такі спроби характеризувалися навіть відтворенням смаку тієї чи іншої пори року. Також завод придбав ще декілька інших дистиляторів. Тож сучасне різноманіття напоїв просто вражає.
Окрім безпосереднього виготовлення якісної продукції винокурня пропонує усім охочим на власні очі побачити процеси виробництва. Під час екскурсії на завод відвідувачі не тільки дізнаються інформацію про створення та функціонування винокурні, але й ознайомлюються із загальною історією виникнення джину. Це гарна можливість потрапити в середину та побачити усі процеси виготовлення улюбленого напою. Після загального ознайомлення учасники екскурсії дегустують напої, а після цього отримують подарункові пакети з продукцією заводу. Окрім постійних екскурсій тут також часто влаштовуються інші цікаві заходи. Наприклад, таким постає майстер-клас, де відвідувачам показують технологію виготовлення коктейлю з джину. Під час такого заходу можна відчути себе барменом, створити особливий напій та отримати позитивні емоції.